Ẩm thực & đời sống địa phương
Chợ, trà, món ăn địa phương và nhịp sống thường ngày.
Những quán người ở đây thật sự ăn, những phiên chợ đáng ghé, núi trà và chỗ ở mang không khí địa phương.
Ghi chú
114 ghi chú
Bún nồi nhỏ ở Banpo, cách Thúy Hồ vài bước chân
Khu Thúy Hồ, Côn Minh
Nhĩ ti xào và cơm bò kho ở Selemu trên đường Bác Ái
Đường Bác Ái (Boai), cổ thành Đại Lý
Lẩu nấm rừng với thịt bò Tây Tạng ở Song Jiejie, quán lâu năm trong cổ thành
Cổ thành Lệ Giang (nhiều chi nhánh)
Bình minh trên Mai Lý ở Phi Lai Tự: đặt hai ba đêm, đừng chỉ một
Phi Lai Tự (Feilaisi), Đức Khâm
Ở Gaozhuang: đi bộ ra ăn tối, cách sân bay 15 phút
Gaozhuang, Cảnh Hồng
Cá nồi đá hấp trên sân hiên nhìn ra hồ ở làng Xiaowan
Làng Xiaowan, Trừng Giang
Hãy ngủ ở Hòa Thuận, đừng ở thành phố Đằng Xung, và dành cho nó hai ba đêm
Hòa Thuận (Heshun), Đằng Xung
Cụm núi Jinji lúc bình minh từ đài ngắm cảnh Laojianshan
Làng Jinji, huyện La Bình
Vé liên thông Hắc Tỉnh: Võ gia đại viện, chùa Đại Long, xưởng muối
Hắc Tỉnh, Lộc Phong
Cảnh Mại: ngủ ở Nuogan nếu muốn yên tĩnh, Wengji nếu muốn tiện nghi, Manghong nếu muốn cảnh đẹp
Núi Cảnh Mại, huyện Lan Thương
Lấy Xianrendong, làng người Di bên hồ ở Puzhehei, làm chỗ dừng chân
Làng Xianrendong, Puzhehei
Pao lu da: món ngọt nước cốt dừa lạnh của Đức Hoành cho buổi chiều nóng
Quán đồ uống lạnh và chợ đêm, Mang Thị
Gọi cháo gà kiểu Wa ở Thương Nguyên
Thương Nguyên
Bữa cơm bốc tay ở Liuku, kèm gà dầu sơn
Liuku, Nộ Giang
Bữa tối kiểu Phổ Nhĩ ở Xilou, trong một dinh thự cổ nhìn ra Thúy Hồ
Thúy Hồ, Côn Minh
Nguy Sơn: ăn sáng bằng món sợi, rồi thong thả dạo thị trấn bàn cờ thời Minh
Nguy Sơn (Weishan), khoảng 1 tiếng về phía nam Hạ Quan
Ngọc Long phía trên các sạp rau: chợ Trung Nghĩa lúc bình minh
Chợ Trung Nghĩa, Lệ Giang
Chia chặng Shangri-La đi Đức Khâm bằng một đêm ở Bôn Tử Lan
Bôn Tử Lan (Benzilan), huyện Đức Khâm
Chợ đêm Tinh Quang: ăn từ đầu đến cuối, bỏ qua sạp quần áo
Gaozhuang, Cảnh Hồng
Đi bộ Kiến Thủy từ tây sang đông để qua mỗi điểm một lần
Cổ thành Kiến Thủy
Núi Ai Lao ở đâu, có nguy hiểm không? Chỉ đi các khu thắng cảnh đã mở
Huyện Tân Bình, Ngọc Khê
Đại cứu giá: bánh gạo xào của Đằng Xung kèm một câu chuyện về hoàng đế
Thành phố Đằng Xung và Hòa Thuận
Gà ớt Triêm Ích, món làm nên tên tuổi Khúc Tĩnh
Quận Triêm Ích, Khúc Tĩnh
Rừng đất Nguyên Mưu sau 4 giờ chiều, khi các cột đất chuyển màu vàng
Huyện Nguyên Mưu, bắc Sở Hùng
Biển mây bình minh miễn phí từ con dốc sau tháp bát giác Manghong
Manghong, núi Cảnh Mại
Cá nấu chua cà chua rừng và các món sen ở làng Puzhehei
Quán ăn trong làng, Puzhehei
Sa pie, món chấm của người Thái: bắt đầu bằng phiên bản chanh
Các quán người Thái, Mang Thị và Thụy Lệ
Gà hầm thiên ma, bữa tối đêm lạnh ở Chiêu Thông
Nhà hàng, thành phố Chiêu Thông
Cà phê trên hẻm núi ở hiệu sách làng Yangpo
Làng Yangpo, Lô Thủy, gần Liuku
Ăn dần một vòng chợ Chuyên Tâm
Quận Ngũ Hoa, Côn Minh
Bánh baba Hỷ Châu nóng hổi từ lò than: mặn hoặc ngọt
Hỷ Châu (Xizhou), khoảng 20 km về phía bắc cổ thành Đại Lý
Ngắm đỉnh tuyết không cần cáp treo: Bạch Sa, Hutuwo và Ngọc Hồ trong một ngày
Chân núi tuyết Ngọc Long, Lệ Giang
Lẩu bò Tây Tạng ở Shangri-La: uống nước dùng trước, rồi mới chấm thịt
Cổ thành Độc Khắc Tông (Dukezong), Shangri-La
Bữa ăn Dai ngồi tại bàn ở nhà hàng vườn Mandou
Mandou, Cảnh Hồng
Bún qua cầu ở Mông Tự, nơi câu chuyện bắt đầu
Mông Tự
Làng ngân hạnh Giang Đông: vàng rực chừng hai tuần quanh cuối tháng 11
Cố Đông (Gudong), phía bắc Đằng Xung
Phố cổ Hội Trạch: các hội quán thời bùng nổ đồng của Vân Nam
Huyện Hội Trạch, bắc Khúc Tĩnh
Nam Hoa mùa nấm: ăn nấm rừng ngay nơi người ta hái
Huyện Nam Hoa, giữa Sở Hùng và Đại Lý
Uống trà với một gia đình người Bulang ở Wengji
Wengji, núi Cảnh Mại
Bamei: vào thung lũng người Tráng bằng thuyền xuyên hang
Bamei, huyện Guangnan
Bữa sáng Yinjia: tự làm bát bún với hàng chục loại gia vị
Mang Thị
Ngủ một đêm ở Laomudeng, làng người Nộ cao trên hẻm núi
Pihe, huyện Phúc Cống
Lẩu nấm rừng ở Junhai Senlin, kèm cơm rang nấm can ba
Côn Minh, nhiều chi nhánh
Cổ thành Kiếm Xuyên: phố thời Minh, câu đối viết tay và phiên chợ Chủ nhật
Kiếm Xuyên (Jianchuan), khoảng 2 tiếng về phía bắc Đại Lý
Ở hồ Lô Cô, ngủ tại làng Đại Lạc Thủy phía bờ Vân Nam
Hồ Lô Cô (Lugu), huyện Ninh Lãng, Lệ Giang
Nai zha: phần sữa đông chua còn lại sau khi người Tạng làm bơ
Các khu chợ ở thị trấn Shangri-La
Paoluda: món tráng miệng nước cốt dừa lạnh cho buổi chiều Cảnh Hồng
Các tiệm chè khắp Cảnh Hồng
Bữa sáng ở Di Lặc: gà kho và bún gạo ở quán Trương Quyền
Thành phố Di Lặc
Núi Thái Dương: hơn 200 nhà nghỉ trên sườn đồi phía trên bờ đông hồ Phủ Tiên
Bờ đông hồ Phủ Tiên, Trừng Giang
Đi bộ dưới những cây trà cổ ở Dapingzhang
Núi Cảnh Mại
Bát Bảo: ruộng lúa tiến vua, cầu đá cổ và thác Tam Lạp ở Guangnan
Thị trấn Bát Bảo, huyện Guangnan
Quán A Miao: không có thực đơn, chỉ vào thứ trong tủ lạnh
Mang Thị
Nghỉ một đêm ở suối nóng Đại hẻm núi phía Tây, Thủy Phú
Trấn Xiangjiaba, Thủy Phú
Ăn sapie của người Thái ở Mengding, thị trấn vùng thấp sát biên giới Myanmar
Mengding, huyện Cảnh Mã
Thúy Hồ trước 9 giờ sáng: người nhảy múa, dàn hợp xướng và hải âu mùa đông
Thúy Hồ, Côn Minh
Ngủ lại Nặc Đặng, ngôi làng giếng muối nổi tiếng với giăm bông
Nặc Đặng (Nuodeng), huyện Vân Long, khoảng 2,5 tiếng lái xe về phía tây Đại Lý
Làng Tangdui: xem gốm đen Nixi được nặn bằng tay
Làng Tangdui, xã Nixi, Shangri-La
Lẩu bò vàng cho bữa tối, hoặc nấm rừng vào mùa hè
Cảnh Hồng
Ở ngay trong Đông Phong Vận, thị trấn nghệ thuật gạch đỏ của Di Lặc, thường đã kèm vé vào
Nông trường Đông Phong, cách trung tâm Di Lặc khoảng 11 km
Tú Sơn, ngọn đồi đền miếu của Thông Hải với cây cổ thụ và hoành phi chạm khắc
Rìa nam thị trấn Thông Hải, huyện Thông Hải
Thung lũng Mayu: ở nơi nước suối nóng được dẫn thẳng vào phòng
Thung lũng Mayu, trấn Beihai, Đằng Xung
Cơm dứa đối diện dinh thổ ty ở Nayun, Mạnh Liên
Phố cổ Nayun, Mạnh Liên
Chợ tam thất Văn Sơn, nơi phần lớn tam thất của Trung Quốc được mua bán
Chợ giao dịch quốc tế Tam Thất, thành phố Văn Sơn
Chợ đêm Xinwanchang: đồ ăn vặt người Thái và Miến Điện trong một nhà máy cũ
Đường Hà Đông, Mang Thị
Ngủ ở thị trấn Dashanbao và thức dậy trên cao nguyên đón bình minh
Thị trấn Dashanbao, quận Chiêu Dương
Ngủ dưới đỉnh tuyết ở trại đồng cỏ Alu Laka phía trên Dimaluo
Làng Dimaluo, trấn Pengdang, huyện Cống Sơn
Ngủ trong nhà sân "một con dấu" ở Lạc Cư, làng Di 600 năm tuổi
Đoàn Kết (Tuanjie), quận Tây Sơn, Côn Minh
Hoa anh đào mùa đông trên đồi chè núi Vô Lượng
Huyện Nam Giản, phía nam Hạ Quan
Thạch đậu gà, ăn lạnh hoặc chiên, ở quán ăn vặt 88 trên phố Ngũ Nhất
Phố Ngũ Nhất, cổ thành Lệ Giang
Ngủ trong cổ thành Độc Khắc Tông, ở phòng có oxy và sưởi sàn
Cổ thành Độc Khắc Tông, Shangri-La
Chợ thứ Bảy Mạn Long Lặc: chợ bản người Thái giữa rừng mưa Mengla
Bản Mạn Long Lặc, ngoài thị trấn Mengla, huyện Mengla
Đi chợ phiên Thắng Thôn, cứ bốn ngày một lần theo lịch con giáp
Thắng Thôn, Tân Nhai, Nguyên Dương
Xinzhai, Lujiangba: uống cà phê Bảo Sơn ngay nơi trồng, mùa hái tháng 11–3
Làng Xinzhai, trấn Lujiang, quận Long Dương, trong thung lũng sông Nộ
Bữa sáng ở phố cổ Tư Mao: bánh gạo canh đậu Hà Lan ở quán nhà họ Ngụy
Phố Nam Chính, phố cổ Tư Mao, thành phố Phổ Nhĩ
Hải Yến: ngủ lại một đêm ở làng chài cổ bên bờ đông Điền Trì
Đại Ngư (Dayu), quận Trình Cống, Côn Minh
Ở làng Văn Bút bên bờ đông Nhĩ Hải, ngắm hoàng hôn sau Thương Sơn
Làng Văn Bút (Wenbi), thị trấn Hải Đông, bờ đông Nhĩ Hải
Ngủ lại Thạch Đầu Thành Bảo Sơn, làng Nạp Tây xây trên một khối đá
Bảo Sơn, huyện Ngọc Long, Lệ Giang
Chợ thứ Hai ở Bạch Hà, bày dọc tuyến đường sắt trăm tuổi vẫn còn chạy tàu
Bạch Hà, Bình Biên
Bữa sáng ở huyện Vân: bún gà ở quán gốc nhà Yin
Đường Văn Hóa, Aihua, huyện Vân
Thứ Sáu là ngày chợ ở thị trấn Cống Sơn và ở Pihe dưới Laomudeng
Cikai (thị trấn Cống Sơn), và Pihe, huyện Phúc Cống
Chợ hoa Đấu Nam sau 8:30 tối, khi phiên bán buôn bắt đầu
Đấu Nam (Dounan), quận Trình Cống, Côn Minh
Ngủ một đêm ở Sa Khê, thị trấn chợ trên Trà Mã Cổ Đạo, tốt nhất là vào thứ Sáu
Sa Khê, huyện Kiếm Xuyên, cách Đại Lý khoảng 2–2,5 tiếng lái xe về phía bắc
Ngày phiên ở Thạch Cổ, thị trấn buôn bán xưa bên khúc quanh đầu tiên của Trường Giang
Thạch Cổ, huyện Ngọc Long, Lệ Giang
Ngủ ngay trong các làng của Công viên Dân tộc Dai ở Ganlanba
Công viên Dân tộc Dai, Menghan (Ganlanba), Cảnh Hồng
Lựu ngọt Mông Tự, thu hoạch vào tháng 8 và tháng 9
Tân An Sở, Mông Tự
Chợ đêm Song Kiều: xiên nướng Chiêu Thông, đậu phụ Kiến Thủy và chân gà
Quan Thượng (Guanshang), quận Quan Độ, Côn Minh
Long Vĩ Quan: cổng cổ cuối cùng của Hạ Quan và những con hẻm phía sau
Long Vĩ Quan, Hạ Quan, thành phố Đại Lý
Ở cạnh hồ Hồ Tuyền ở Di Lặc, đi bộ vài bước là tới suối nước nóng
Công viên sinh thái Hồ Tuyền, phía tây Di Lặc
Tự hái và ép trà ở Vườn Triển lãm Trà Phổ Nhĩ
Núi Yingpan, thị trấn Yixiang, quận Tư Mao
Ở cạnh Cổ trấn Dai ở Mang Thị để dạo bộ buổi tối
Mãnh Hoán (Menghuan), Mang Thị
An Thạch gần Phượng Khánh: dạo đồi trà và làm trà nơi hồng trà Điền Hồng ra đời
Làng An Thạch, trấn Phượng Sơn, huyện Phượng Khánh
Bún gà trộn nguội ở Zaihuishou trên đường Nhân Dân
Đường Nhân Dân (Renmin), cổ thành Đại Lý
Ăn trưa chay ở am Tịch Chiếu, ngôi chùa ngập hoa trên Thương Sơn
Phía trên chùa Cảm Thông, Thương Sơn, thành phố Đại Lý
Phố Tam Nguyệt vào ngày phiên âm lịch, chợ của dân địa phương cạnh cổ thành
Phố Tam Nguyệt (đường Quan Âm), đối diện cổng tây cổ thành Đại Lý
- ĂnTự nướng đậu phụ ở Kiến Thủy và tính tiền bằng hạt ngôĐường Thanh Viễn, cạnh cổng Tây, Kiến Thủy→
- ĂnXiên thịt nhỏ Chiêu Thông, nướng than và gọi theo chụcSạp đường phố, thành phố Chiêu Thông→
- ỞNgủ lại một quán trọ cũ của phu ngựa ở LushiLushi, huyện Phụng Khánh→
- LàmPhiên chợ thứ Bảy trên phố Thanh Hoa, trong nhà máy gốm sứ cũ của Ngọc KhêĐại lộ Hồng Tháp, quận Hồng Tháp→
- ĂnYoutao cuốn erkuai kèm cháo đậu, bữa sáng ba món của Chiêu ThôngCác sạp ăn sáng, quận Chiêu Dương→
- LàmBingdao mùa xuân: hái và sao trà ở ngôi làng nổi tiếng nhất MengkuMengku, huyện Song Giang→
- ĂnĂn sáng ở chợ sáng Qiluo, làng cổ vẫn còn người ở của Đằng XungHạ Qiluo, Đằng Việt, Đằng Xung→
- ĂnBa món trứ danh của Sa Kiều: bữa trưa trên con đường cũ đi Đại LýSa Kiều (Shaqiao), huyện Nam Hoa→
- ỞỞ lại Qiunatong, làng người Nộ cuối cùng trước Tây TạngQiunatong, phía bắc Bingzhongluo→
- LàmĐồ nướng và trái cây cùng người dân ở chợ đêm Gia HòaĐường Gia Hòa (Jiahe), quận Cổ Thành, Lệ Giang→
- ỞỞ lại Jingkang, "làng không khóa cửa" của người Thái gần Song GiangJingkang, xã Shahe, huyện Song Giang→
- LàmThử gội đầu kiểu Miến Điện ở Mang ThịMang Thị→
- ỞGaduo: "làng trăng" vẫn có người ở của Thương Nguyên, sát biên giới MyanmarGaduo, xã Danjia, huyện Thương Nguyên→
- ỞNgủ bên sông ở Mijingwan, xóm nhà đá người Lật Túc ngoài Phúc CốngLàng Shidi, trấn Shangpa, huyện Phúc Cống→
- ỞNgủ trên núi Nam Nhu: một đêm mát mẻ ở bản chè người Hà NhìNúi Nam Nhu, Cách Lãng Hà, huyện Mãnh Hải→
- ĂnChợ đêm Ngũ Nhất: trái cây nhiệt đới, phô mai nhũ phiến nướng và chân gà khi trời tốiĐường Biên Thành, quận Tư Mao, thành phố Phổ Nhĩ→
- LàmNgày chợ phố Binwu: phiên chợ làng của Mang Thị, năm ngày một lầnPhố Binwu, Mang Thị→
- LàmChợ Chủ nhật ở Lan Thương: hơn 2.000 sạp bên sông NanlangSông Nanlang, thị trấn huyện Lan Thương→
- LàmChudonggua: nếm trà chua của người Đức Ngang ở trấn Đức Ngang duy nhất Trung QuốcLàng Chudonggua, Santaishan, Mang Thị→
- Chụp ảnhBang Đông lúc rạng đông: biển mây trên sông Lan Thương, tháng 10 đến tháng 3Xã Bang Đông, quận Lâm Tường→
Trải nghiệm địa phương
Trải nghiệm →
Trong nhà người địa phương · Côn Minh · 3–4 giờ
Bữa tối tại nhà một gia đình Trung Quốc
Bạn đến khi những món cuối còn đang vào chảo, phụ làm một món, rồi ngồi xuống ăn đúng bữa tối ngày thường của một gia đình Vân Nam: gà hấp nồi khí hoặc một món xào theo mùa, khoai tây xào ớt kiểu bà nội (lao nai yangyu), cà chua xào trứng và một bát canh chung ở giữa bàn.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Thư giãn & sức khỏe · Côn Minh · 2–2,5 giờ
Ngâm chân thảo dược và xông gừng
Các spa dưỡng sinh kiểu Trung Hoa mới mở ở Côn Minh là nơi dân địa phương tìm đến để thư giãn sau một tuần vất vả: ngâm chân bằng ngải cứu, xoa bóp kinh lạc toàn thân, rồi xông gừng, khi gừng cao nguyên giã nhuyễn còn ấm trộn với thảo dược được đắp lên lưng và quấn lại để giữ nhiệt.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Ẩm thực & chợ · Côn Minh · Khoảng 2 giờ
Thưởng thức Phổ Nhĩ và một buổi trà công phu
Ngồi cùng một thầy trà và nếm trà khắp Vân Nam: Phổ Nhĩ sống (sheng) còn non, Phổ Nhĩ chín (shou) và Phổ Nhĩ lâu năm, hồng trà Vân Nam (Điền Hồng) và có thể thêm một loại bạch trà như Nguyệt Quang Bạch.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Trong nhà người địa phương · Côn Minh · 2–3 giờ
Gói sủi cảo bên bàn ăn gia đình
Chủ nhà chỉ bạn cách cán vỏ mỏng ở mép và dày hơn ở giữa, rồi cách xếp nếp và bóp kín, và cả bàn cùng gói cho đến khi đầy khay.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Ẩm thực & chợ · Côn Minh (chợ Triện Tân 篆新农贸市场) · 4–5 giờ
Buổi sáng đi chợ và lớp nấu món nhà Vân Nam
Đi chợ cùng một đầu bếp địa phương ở chợ dân sinh trong khu phố, giữa những đống ớt tươi, bạc hà, giăm bông Tuyên Uy, hoa ăn được vào mùa xuân và nấm rừng vào mùa hè, rồi nấu ba hoặc bốn món nhà trong bếp của họ.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Ẩm thực & chợ · Núi Cảnh Mại · 1–2 ngày, khoảng tháng 3–4
Hái trà xuân cùng một gia đình ở Cảnh Mại
Rừng trà cổ Cảnh Mại, nơi cây trà mọc dưới tán rừng cao hơn và được các làng người Bố Lãng và người Thái chăm sóc qua nhiều thế kỷ, đã trở thành Di sản Thế giới UNESCO đầu tiên về chủ đề trà vào năm 2023.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Ẩm thực & chợ · Đồi núi quanh Côn Minh · Nửa ngày, khoảng tháng 6–9
Đi hái nấm rừng cùng người địa phương
Khi mưa hè bắt đầu, các gia đình Vân Nam vào rừng thông từ sớm để tìm nấm thông (họ hàng địa phương của nấm porcini), nấm mỡ gà, nấm mối (jizong) và nhiều loại khác.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Xoa bóp tuina với một thầy kiểu cũ
Thư giãn & sức khỏe · Côn Minh (khu Thúy Hồ) và hầu hết các thành phố · 1–1,5 giờ
Xoa bóp tuina với một thầy kiểu cũ
Tuina là xoa bóp trị liệu của Trung Quốc: ấn mạnh, nhào nặn và tác động khớp dọc theo kinh lạc, làm khi vẫn mặc nguyên quần áo.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Thư giãn & sức khỏe · Côn Minh · Khoảng 3 giờ
Bắt mạch với thầy thuốc Đông y, rồi ăn một bữa dược thiện
Một thầy thuốc Đông y bắt mạch cả hai cổ tay, xem lưỡi và hỏi về giấc ngủ, ăn uống và sức lực, rồi giải thích những gì họ thấy bằng các khái niệm Đông y như nhiệt, hàn và thấp.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
Thư giãn & sức khỏe · Mang Thị · Khoảng 1 giờ
Gội đầu kiểu Myanmar ở Mang Thị
Ở Mang Thị, một thị trấn yên tĩnh rợp bóng cọ gần biên giới Myanmar, các tiệm nhỏ của người địa phương có dịch vụ gội đầu kiểu Myanmar: bạn nằm ngửa trong khi tóc được gội chậm rãi, nhiều lần, xen giữa các lần xả là những quãng xoa bóp da đầu, cổ và vai thật lâu.
Nhờ sắp xếp trải nghiệm này →
