Đi chợ cùng một đầu bếp địa phương ở chợ dân sinh trong khu phố, giữa những đống ớt tươi, bạc hà, giăm bông Tuyên Uy, hoa ăn được vào mùa xuân và nấm rừng vào mùa hè, rồi nấu ba hoặc bốn món nhà trong bếp của họ.
- Hợp với:
- Người mê ẩm thực, người nấu ăn tại nhà muốn làm lại các món khi về nước
Gà hấp nồi khí được cho vào nồi đất Kiến Thủy trước tiên vì phải hấp hàng giờ; trong lúc đó bạn làm bánh gạo xào (chao erkuai), một món rau theo mùa và khoai tây kiểu bà nội, cộng thêm một món người nước ngoài hay hỏi, như gà xào Cung Bảo.
Phép lịch sự và những điều cần biết
Chợ đẹp nhất trước 10 giờ sáng. Chợ dân sinh ồn ào, đông đúc và không phải lúc nào cũng sạch sẽ. Đầu bếp có thể gợi ý nguyên liệu thay thế cho những thứ khó tìm ngoài Trung Quốc.
