简单说：早上从一碗小锅米线开始；夏天来的话，找家有名的餐厅吃野生菌火锅；晚上在烧烤摊收尾。多数店家用扫码或看图点餐；怕辣的话，记得先说「不辣」。
点什么
昆明汇集了全云南各地的吃食，光为了吃，就值得在这里多待一天。以下是值得专程去找的菜。
小锅米线
昆明人最日常的早餐：一人份的米线用小铜锅现点现煮，加猪肉末、酸菜和韭菜。快、便宜、吃得饱。师傅开煮前就先说要多辣。
过桥米线
云南最有名的米线套餐，源自滇南的蒙自。先上一大碗滚烫的汤，再上一桌生熟小碟，自己下料（吃法见下文）。这是要坐下来好好吃的一餐，不是随便吃一碗。
野生菌火锅
雨季（大约6月到9月）最大的吸引力，云南的市场这时摆满野生菌。一盘综合菌子下进桌上滚着的汤里。只在有口碑的老店吃，店员说好之前别碰锅；很多店会设计时器。
云南烧烤 烧烤
昆明人的宵夜习惯：肉、蔬菜、豆腐和马铃薯串，用炭火烤，再沾干辣椒粉调的蘸料。怕辣的话，请店家把蘸料另外放。
鲜花饼
酥皮点心，内馅是加了糖的食用玫瑰花瓣。到处都买得到，但现烤店家刚出炉的最好吃。也是最方便的伴手礼。
烤乳扇
晒干的牛奶奶酪薄片，是大理一带的白族特产，插在竹签上烤到有嚼劲，再抹上玫瑰酱之类的甜酱。评价两极，不是觉得好吃，就是嫌太甜，所以先买一个分着吃。
汽锅鸡
鸡肉放进中间有个气嘴的陶制汽锅，慢慢蒸熟，汤是蒸气凝结而成的。汤色清澈、口味清淡、完全不辣，吃辣吃累了正好换换口味。
饵块
捣制的米糕，吃法很多：在铁板上烤过，抹酱包馅对折，是街头早餐；也可以切片和蔬菜、肉一起炒。
过桥米线怎么吃
汤上桌时接近沸腾，表面一层油把热度锁住，生料就是靠这个温度烫熟的。顺序很重要：
- 先别喝汤。那层油让你看不出汤有多烫。
- 先下生鹌鹑蛋和切得很薄的生肉片或鱼片，压进汤里让它烫熟。
- 接着下蔬菜、豆腐和其他只需要烫热的东西。
- 最后放米线，依口味调味，就可以吃了。
如果你看起来不太确定，店员很习惯示范给客人看。
怎么点餐
桌上的QR码
很多餐厅桌上没有纸本菜单，只有一个QR码。用微信或支付宝扫码、选菜，直接在App里付款。得先开通移动支付；见支付和上网。
看图点菜
米线店和小食堂的墙上通常有附照片的菜单。指一下、比个数量就搞定。拿手机里的菜色照片给店员看也行。
先说辣度
云南菜可以很辣，这里的「微辣」对你来说可能还是辣。开始煮之前就要说：
- 怕辣就说「不辣」
- 能吃一点辣就说「微辣」
- 不吃香菜记得说「不要香菜」
吃素和过敏
在这里严格吃素并不容易。米线的汤底通常用猪骨或鸡骨熬，素菜上也可能撒了肉末。点餐时讲清楚：
- 吃素：「我吃素」
- 不吃肉：「不要肉」
- 不确定时：「这个是素的吗？」
- 花生过敏：「我对花生过敏」
- 海鲜过敏：「我对海鲜过敏」
其他过敏原，就把「花生」换成「坚果」、「鸡蛋」或「牛奶」。云南菜很常用花生，配料和蘸酱里都有。
去哪里吃
南屏街与金碧一带
市中心南屏街和金马碧鸡坊一带，入夜后挤满小吃摊和小吃巷。小锅米线、烤乳扇、鲜花饼和烧烤都在几步之内，空着肚子去，大家分着吃。
翠湖
翠湖周边和附近云南大学一带的街道比较安静，有学生和本地人常去的小米线店、咖啡馆和中价位餐厅。早上吃米线的好据点，走路就到老城中心。
菌子火锅店
有名的店分散在全市各地，当季时热门的店晚餐时段常要等约一小时。晚餐尖峰前早点到，或抽个号码牌先去散步。
