Hồng Hà 红河 là điểm hút khách lớn của đông nam Vân Nam. Ở đây có ruộng bậc thang người Hà Nhì ở Nguyên Dương 元阳, tạc vào núi suốt khoảng 1.300 năm và được UNESCO công nhận năm 2013, và Kiến Thủy 建水, một thị trấn có tường thành từ thời Minh với một trong những Văn miếu lớn nhất Trung Quốc. Mông Tự 蒙自, thủ phủ của châu, có thêm Bích Sắc Trại 碧色寨, một nhà ga cũ trên tuyến đường sắt Vân Nam–Việt Nam do người Pháp xây. Mông Tự cũng nhận là quê của món bún nổi tiếng nhất Vân Nam.
Hồng Hà có hai không khí rất khác nhau. Kiến Thủy là để ăn và lang thang. Nguyên Dương là dậy từ lúc trời còn tối và chờ ánh sáng. Phần lớn mọi người ghép cả hai trong ba hoặc bốn ngày từ Côn Minh.
Người địa phương đi thế nào
Giá năm 2026; hãy kiểm tra lại trước khi đi.
Bắt đầu chậm ở Kiến Thủy. Đi tàu từ Côn Minh, rồi ở hai đêm trong một nhà nghỉ trong hoặc ngay ngoài cổ thành. Lối đi bộ quen thuộc là "vào cửa tây, ra cửa đông". Đi taxi đến Cửa Tây, ăn sáng bún thảo nha, rồi theo phố chính qua Văn miếu 建水文庙, phủ nha cũ, trường thi và Chu gia hoa viên 朱家花园, dinh thự thương nhân cuối thời Thanh. Bạn sẽ ra dưới lầu Triều Dương 朝阳楼, tức Cửa Đông. Vé liên tuyến cho bốn điểm chính rẻ hơn mua lẻ. Buổi tối dành cho đậu phụ nướng.
Ngày thứ hai, thuê xe máy điện đi các ngõ sau và giếng cổ, hoặc đi tàu du lịch nhỏ trên tuyến khổ hẹp năm 1928 đến cầu Song Long 双龙桥, cây cầu 17 nhịp thời Thanh, và Đoàn Sơn 团山, ngôi làng có những khu nhà dòng họ chạm khắc.
Rồi lên ruộng bậc thang. Nguyên Dương cách Kiến Thủy khoảng 2–3 giờ đường bộ, đoạn cuối là khoảng một giờ đường núi quanh co. Đừng ở trong thị trấn. Đặt hai đêm ở nhà nghỉ trong làng nhìn ra bậc thang Đa Y Thụ 多依树, ở Phổ Cao Lão Trại 普高老寨 hoặc quanh Hoàng Thảo Lĩnh 黄草岭, và buổi tối ăn cơm nhà người Hà Nhì ở đó.
Một ngày bậc thang đẹp: bình minh ở Đa Y Thụ, cuối buổi sáng yên tĩnh ở làng A Giả Khoa, rồi hoàng hôn ở Bá Đạt 坝达 hoặc một điểm miễn phí như Đại Ngõa Già. Các điểm ngắm rải khắp nhiều làng, nên ô tô và tài xế là cách thực tế nhất. Thời tiết quyết định tất cả, nên hãy giữ một buổi sáng dự phòng.
Ruộng bậc thang ngập nước khoảng từ tháng 11 đến tháng 4, đẹp nhất tháng 1 đến tháng 3. Các làng Hà Nhì cũng bày tiệc bàn dài trên phố vào dịp lễ hội; xem lịch lễ hội của chúng tôi. Cung đường bậc thang và cổ thành đông nam miễn phí của chúng tôi nối tất cả những điều này lại.
Người địa phương ăn ở đâu
Phố đậu phụ nướng, đường Thanh Viễn 清远路 烧豆腐
Những miếng đậu phụ vuông nhỏ được đặt trên một vỉ than chung có một người lật liên tục, khách lạ ngồi chung bàn. Mỗi miếng bạn lấy được tính bằng một hạt ngô bỏ vào đĩa của bạn, cuối cùng đếm hạt ngô để tính tiền. Gọi loại mềm, phồng 包浆豆腐, thêm thảo nha và ngó sen nướng.
Các quán đậu bên giếng Đại Bản 大板井
Giếng công cộng cổ ngoài Cửa Tây, người địa phương tin rằng nước giếng làm nên đậu phụ của thị trấn. Sữa đậu nành tươi hoặc tào phớ ở các quán bên cạnh giá khoảng ¥5.
Bún gạo thảo nha 草芽米线
Thảo nha là những chồi non trắng giòn của một loại cây thủy sinh địa phương. Món này ăn trong nước dùng xương lợn thanh với bún gạo hoặc bánh cuốn 卷粉. Các quán ngay bên trong Cửa Tây là nơi chuyến dạo cổ thành thường bắt đầu.
Thạch mát và ăn vặt trên phố đi bộ 老店木瓜水
Dù tên như vậy, 木瓜水 không có đu đủ. Đây là món thạch xoa tay từ hạt một loại sung dại, ăn lạnh với nước đường nâu. Quán cũ trên phố đi bộ ngay bên trong lầu Triều Dương là quán khách quen nhắc nhiều nhất. Gần đó, thử bánh cuốn kiểu Việt Nam ở 黄记越南卷粉 và một ly sữa Trá Điện 乍甸鲜奶 địa phương.
Gà hấp nồi khí 汽锅鸡
Món canh gà kinh điển của Vân Nam được nấu trong nồi có ống khói làm từ gốm tím Kiến Thủy, nên đây chính là thị trấn để gọi món này.
Cơm nhà người Hà Nhì 哈尼菜
Ở vùng bậc thang, bữa ngon nhất là ở nhà nghỉ của bạn: món xào đơn giản, rau địa phương và gạo đỏ trồng ngay trên các bậc thang.
Bún qua cầu ở Mông Tự 蒙自过桥米线
Mông Tự nhận là quê của món này, với truyền thuyết lấy bối cảnh một hòn đảo trên hồ Nam 南湖 của thị trấn. Bạn nhận một bát nước dùng sôi dưới lớp dầu và tự thả thịt sống, trứng, rau và bún vào.
Góc khuất và điểm ngắm cảnh miễn phí
Cáp Đan Phổ 哈单普
Cáp Đan Phổ không nằm trong vé liên tuyến, vậy mà dân nhiếp ảnh thường gọi đây là góc nhìn đẹp nhất Nguyên Dương. Từ hai tầng ngắm, sườn đồi đổ xuống dốc đến mức trông như cảnh quay flycam.
Đại Ngõa Già 大瓦遮
Điểm ngắm hoàng hôn miễn phí, ít người. Đường vào quá hẹp để ô tô tránh nhau, nên đỗ xe ở nhà dân với giá khoảng ¥10 rồi đi bộ chừng 700 m cuối.
Bậc thang xanh Ái Xuân 爱春蓝梯田
Những buổi sáng nắng, khoảng 9–10 giờ, ruộng ngập nước ở đây phản chiếu bầu trời thành màu xanh thẫm. Khác với các đài ngắm, đây là nơi bạn có thể đi bộ xuống giữa các bậc thang.
A Giả Khoa 阿者科
Làng Hà Nhì còn giữ những "nhà nấm" mái tranh. Vé vào khoảng ¥30 và tiền thu được chia cho người dân. Ngắm ruộng bậc thang xung quanh thì miễn phí.
Giếng cổ Kiến Thủy 四眼井
Thị trấn có hơn một trăm giếng cổ, vài giếng vẫn được dùng hằng ngày. Giếng Bốn Mắt, với bốn miệng giếng trên một phiến đá, là giếng nên tìm khi chạy xe vòng các ngõ sau.
Đánh giá thẳng thắn
- Đậu phụ nướng Kiến Thủy đáng một buổi tối, vì vỉ nướng chung và cách đếm hạt ngô vui chẳng kém món ăn.
- Cáp Đan Phổ đáng đi đường vòng, vì miễn phí và nhiều người đánh giá cao hơn các đài ngắm thu phí.
- Những quán đậu phụ nổi tiếng nhất, ở giếng Đại Bản và trên phố nướng, bị thổi phồng: hàng chờ dài mà quầy bên cạnh ngon không kém.
- Lão Hổ Chủy 老虎嘴, đài ngắm thu phí thứ ba, tùy tình hình: mở lại năm 2023 sau vụ sạt lở năm 2018, đánh giá chia đôi, và bạn nên kiểm tra còn mở không trước khi lái xe đến.
- Nguyên Dương từ tháng 5 đến tháng 10 tùy điều bạn muốn: mùa hè bậc thang xanh, mùa gặt vàng óng, nhưng cảnh mặt nước như gương chỉ có vào những tháng ngập nước.
Đi đến và đi lại
- Đến Kiến Thủy: Tàu hỏa từ Côn Minh khoảng 2 giờ (chuyến nhanh nhất dưới 1 giờ 50 phút). Tàu chạy từ cả ga Côn Minh và ga Côn Minh Nam, nên hãy xem kỹ vé. Ga Kiến Thủy cách cổ thành một quãng taxi ngắn. Xem tàu hỏa.
- Đến Mông Tự: Tàu cao tốc từ Côn Minh Nam khoảng 1–1,5 giờ. Tàu nhanh đến ga Hồng Hà 红河站 ở rìa Mông Tự, nên hãy tìm tên ga này khi đặt vé.
- Đến Nguyên Dương: Khoảng 2–3 giờ đường bộ từ Kiến Thủy. Có xe buýt đến Tân Nhai 新街镇, nhưng các điểm ngắm cách xa nhau, nên thuê xe dễ hơn nhiều. Chúng tôi có thể sắp xếp tài xế cho cả vòng.
- Vé ruộng bậc thang: Vé khoảng ¥70, có giá trị ba ngày, gồm các đài ngắm Đa Y Thụ, Bá Đạt và Lão Hổ Chủy. Người cao tuổi được giảm giá, nên hãy hỏi ở quầy vé.
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}