Cân nhắc kỹ trước khi ăn shengpi, món thịt lợn sống thui rơm của Đại Lý
Các quán ăn Bạch khắp Đại Lý
Shengpi (sinh bì) là một món của người Bạch có từ những bữa tiệc mổ lợn ngày xưa, nay có trong thực đơn của nhiều nhà hàng: cả con lợn được thui dưới rơm đang cháy, rồi lớp da giòn cùng phần thịt bên dưới, vẫn còn sống, được thái lát và chấm với nước sốt mơ hầm và ớt. Thịt lợn sống là con đường lây sán dây và các loại ký sinh trùng khác đã được biết rõ, và một nghiên cứu gần đây của chính các viện kiểm soát dịch bệnh ở Đại Lý cho thấy sán dây lợn là ký sinh trùng lây qua thực phẩm phổ biến nhất trong các xét nghiệm máu tại địa phương. CDC quốc gia Trung Quốc khuyến cáo chỉ ăn thịt lợn khi đã nấu chín hoàn toàn.
Người địa phương nóiNgười địa phương rất gắn bó với món này như một món truyền thống, còn phần lớn người nơi khác thấy khó vượt qua ý nghĩ ăn thịt lợn sống.
- Tiếng Trung
- 生皮
Du khách đã kiểm chứng tại chỗ
Chưa có du khách nào kiểm chứng ghi chú này tại chỗ. Bạn đã đến đây chưa?
Dựa trên những gì người địa phương và khách quen chia sẻ, đã đối chiếu với nguồn hiện hành · Cập nhật tháng 9/2026. Thông tin có thể thay đổi — hãy hỏi lại giờ mở cửa tại chỗ.
