วันหยุดยาวโกลเด้นวีก 1–7 ตุลาคม: ตั๋วรถไฟ โรงแรม และตั๋วภูเขาหิมะมังกรหยกขายหมด ถ้าทำได้ ให้เริ่มทริปหลังวันที่ 8 ตุลาคม อัปเดต 25 ก.ย.

ชิมชาผู่เอ๋อร์และชงชาแบบกังฟู

ชิมชาผู่เอ๋อร์และชงชาแบบกังฟู

คุนหมิง ผูเอ๋อร์ เมิ่งไห่ (สิบสองปันนา) ต้าหลี่ ลี่เจียง

ภาพ: 静葉, CC BY-SA 3.0

อาหารและตลาด ประมาณ 2 ชั่วโมง คุนหมิง ผูเอ๋อร์ เมิ่งไห่ (สิบสองปันนา) ต้าหลี่ ลี่เจียง

นั่งลงกับครูสอนชาแล้วชิมไล่ไปทั่วยูนนาน: ผู่เอ๋อร์ดิบ (เซิง) อายุน้อย ผู่เอ๋อร์สุก (ซู) และผู่เอ๋อร์บ่ม ชาดำยูนนาน (เตียนหง) และอาจมีชาขาวอย่าง Moonlight White ด้วย คุณจะได้เรียนว่าการชงแบบกังฟูทำอย่างไร ใช้กาเล็ก แช่สั้น ๆ ชงหลายรอบ อ่านกระดาษห่อแผ่นชาอัดอย่างไร และทำไมภูเขาและปีที่เก็บถึงสำคัญมากสำหรับนักสะสม

เหมาะกับ:
คนชอบดื่มชา ใครที่ตั้งใจซื้อชากลับบ้าน

มารยาทและสิ่งที่ควรรู้

ร้านชาในเมืองท่องเที่ยวขึ้นชื่อเรื่องขายแบบตื๊อและแผ่นชา “บ่มเก่า” ราคาเกินจริง นี่คือการชิมชา ไม่ใช่พาไปร้าน ถ้าอยากซื้อทีหลัง ครูจะบอกได้ว่าราคาที่สมเหตุสมผลประมาณเท่าไร ผู่เอ๋อร์มีคาเฟอีนสูง ชิมช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ ดีที่สุด

ประสบการณ์ท้องถิ่นอื่น ๆ

ดูทั้งหมด →
เดินตลาดเช้าแล้วเรียนทำอาหารบ้าน ๆ ยูนนานอาหารและตลาด

คุนหมิง (ตลาดจ้วนซิน 篆新农贸市场) ลี่เจียง (ตลาดจงอี้ 忠义市场) ต้าหลี่ และเมืองอื่น4–5 ชั่วโมง

เดินตลาดเช้าแล้วเรียนทำอาหารบ้าน ๆ ยูนนาน

ไปจ่ายตลาดสดในละแวกบ้านกับแม่ครัวท้องถิ่น ท่ามกลางกองพริกสด สะระแหน่ แฮมเซวียนเวย ดอกไม้กินได้ในฤดูใบไม้ผลิและเห็ดป่าในฤดูร้อน แล้วกลับไปทำอาหารบ้าน ๆ สามสี่จานในครัวของเขา ไก่ตุ๋นหม้อไอน้ำต้องลงหม้อดินเจียนสุ่ยก่อนเพราะต้องนึ่งหลายชั่วโมง ระหว่างรอก็ทำเค้กข้าวผัด (เฉ่าเอ่อร์ไคว่) ผักตามฤดู และมันฝรั่งสูตรคุณยาย บวกอีกจานที่ชาวต่างชาติมักขอ เช่น ไก่ผัดกังเปา

ให้เราช่วยจัด
เก็บชาฤดูใบไม้ผลิกับครอบครัวที่จิ่งไม่อาหารและตลาด

เขาจิ่งไม่ อำเภอหลานชาง ผูเอ๋อร์ (หมู่บ้านเวิงจี นั่วกาน หรือม่างหง)1–2 วัน ราวเดือนมีนาคม–เมษายน

เก็บชาฤดูใบไม้ผลิกับครอบครัวที่จิ่งไม่

ป่าชาเก่าแก่ของจิ่งไม่ ที่ต้นชาเติบโตใต้ร่มไม้ใหญ่และหมู่บ้านชาวปู้หลางกับชาวไตดูแลมาหลายร้อยปี ได้เป็นมรดกโลกของยูเนสโกด้านชาแห่งแรกของโลกในปี 2023 ช่วงเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิ ตอนเช้าคุณจะเก็บยอดและใบอ่อนกับครอบครัวชาวไร่ชา ตอนบ่ายช่วยคั่วในกระทะ นวด และตากแดด แล้วตอนเย็นได้ชิมผลงาน

ให้เราช่วยจัด
เดินหาเห็ดป่ากับคนเก็บเห็ดท้องถิ่นอาหารและตลาด

เนินเขารอบคุนหมิง ต้าหลี่ ฉู่สง และแชงกรีล่า ในฤดูเห็ดครึ่งวัน ราวเดือนมิถุนายน–กันยายน

เดินหาเห็ดป่ากับคนเก็บเห็ดท้องถิ่น

พอฝนฤดูร้อนเริ่ม ครอบครัวยูนนานจะเข้าป่าสนแต่เช้าเพื่อหาเห็ดผึ้ง (ญาติท้องถิ่นของเห็ดพอร์ชินี) เห็ดมันปู เห็ดโคน (จีจง) และอีกหลายชนิด คุณจะไปกับชาวบ้านที่เก็บเห็ดบนเขาเหล่านี้มาหลายปี เรียนรู้ว่าเห็ดอะไรขึ้นใต้ต้นไม้แบบไหน แล้วนำตะกร้าไปให้ร้านอาหารปรุงเป็นมื้อกลางวัน หรือไปเทียบกับเห็ดที่ขายในตลาดเห็ดป่าวันนั้น

ให้เราช่วยจัด
ทักทาง WhatsApp