เดินหาเห็ดป่ากับคนเก็บเห็ดท้องถิ่น

พอฝนฤดูร้อนเริ่ม ครอบครัวยูนนานจะเข้าป่าสนแต่เช้าเพื่อหาเห็ดผึ้ง (ญาติท้องถิ่นของเห็ดพอร์ชินี) เห็ดมันปู เห็ดโคน (จีจง) และอีกหลายชนิด คุณจะไปกับชาวบ้านที่เก็บเห็ดบนเขาเหล่านี้มาหลายปี เรียนรู้ว่าเห็ดอะไรขึ้นใต้ต้นไม้แบบไหน แล้วนำตะกร้าไปให้ร้านอาหารปรุงเป็นมื้อกลางวัน หรือไปเทียบกับเห็ดที่ขายในตลาดเห็ดป่าวันนั้น

เหมาะกับ:

คนรักอาหาร คนชอบเดินป่า ใครก็ตามที่อยู่ยูนนานช่วงฤดูฝน

มารยาทและสิ่งที่ควรรู้

โรงพยาบาลในยูนนานรักษาผู้ป่วยเห็ดพิษทุกฤดูร้อน อย่ากินเห็ดที่เก็บเองเด็ดขาด เว้นแต่คนท้องถิ่นที่มีประสบการณ์ตรวจแล้วและร้านอาหารเป็นคนปรุง และอย่ากินเจี้ยนโส่วชิง (เห็ดผึ้งท้องถิ่นชนิดหนึ่ง) ที่ปรุงไม่สุก เพราะทำให้เห็นภาพหลอน ป่าเป็นของหมู่บ้าน จึงควรไปกับคนท้องถิ่น อย่าไปเอง เตรียมเจอโคลนและต้องตื่นแต่เช้า