Nai zha: dadih masam sisa pembuatan mentega Tibet
Pasar-pasar di pekan Shangri-La
Keluarga penternak di sekitar Shangri-La memukul susu mereka untuk dijadikan mentega, kemudian memanaskan air dadih masam yang tinggal sehingga dadih putih terpisah. Ditos dalam bakul buluh kecil dan kadangkala disalai di atas dapur, dadih itu menjadi nai zha: lembut dan sedikit masam ketika segar, keras seperti batu kelikir apabila kering. Keluarga membawanya turun dari padang ragut bersama mentega mereka, dan kedua-duanya dijual di pasar-pasar di pekan.
Kata orang tempatanOrang Tibet yang lebih tua mengunyah kepingan keras itu seperti gula-gula, manakala pengunjung yang pertama kali mencubanya kata ia perlu dikunyah lama dengan penuh sabar.
- Masa
- 15 minit · semasa melawat pasar
- Dalam bahasa Cina
- 奶渣
Disahkan di lokasi oleh pelancong
Belum ada pelancong yang mengesahkan nota ini di lokasi. Pernah ke sini?
Berdasarkan perkongsian penduduk tempatan dan pengunjung tetap, disemak dengan sumber terkini · Dikemas kini September 2026. Butiran berubah — semak waktu buka di sana.
