กินแล้วแต่กรณี

ไหน่จา: ก้อนนมรสเปรี้ยวที่ได้จากการทำเนยแบบทิเบต

ตลาดในตัวเมืองแชงกรีล่า

ครอบครัวคนเลี้ยงสัตว์รอบแชงกรีล่าปั่นนมทำเนย แล้วนำหางนมรสเปรี้ยวที่เหลือไปตั้งไฟจนตะกอนนมสีขาวแยกตัวออกมา เมื่อนำไปสะเด็ดน้ำในตะกร้าไม้ไผ่ใบเล็ก และบางครั้งรมควันเหนือเตา ตะกอนนมก็กลายเป็นไหน่จา ตอนสดจะนุ่มและเปรี้ยวอ่อน ๆ แต่พอตากแห้งจะแข็งเหมือนก้อนกรวด ครอบครัวเหล่านี้นำไหน่จาลงมาจากทุ่งเลี้ยงสัตว์พร้อมกับเนย และขายทั้งสองอย่างในตลาดในเมือง

คนท้องถิ่นว่าอย่างไรชาวทิเบตสูงวัยเคี้ยวชิ้นแข็งเหมือนกินลูกอม ส่วนคนที่ลองครั้งแรกบอกว่าต้องเคี้ยวนานและใจเย็น

เวลา

15 นาที · ระหว่างเดินตลาด

ภาษาจีน

奶渣

นักท่องเที่ยวไปตรวจสอบมาแล้ว

ยังไม่มีนักท่องเที่ยวไปตรวจสอบบันทึกนี้ที่สถานที่จริง คุณเคยไปไหม

✓ ฉันเคยไปแล้ว ช่วยยืนยันบันทึกนี้

อ้างอิงจากสิ่งที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวขาประจำแชร์ ตรวจสอบกับแหล่งข้อมูลปัจจุบัน · อัปเดตกันยายน 2026 รายละเอียดเปลี่ยนแปลงได้ ตรวจเวลาเปิดในพื้นที่อีกครั้ง