เจ้าบ้านจะสอนรีดแป้งให้บางที่ขอบและหนาตรงกลาง แล้วจีบและปิดขอบ ทั้งโต๊ะช่วยกันห่อจนเต็มถาด เกี๊ยวเป็นอาหารหลักของจีนตอนเหนือมากกว่ายูนนาน แต่หลายครอบครัวที่นี่ก็ทำกินช่วงสุดสัปดาห์และช่วงตรุษจีน ซึ่งรูปทรงเหมือนก้อนเงินโบราณหมายถึงเงินทองในปีที่จะมาถึง จากนั้นต้มแล้วจิ้มน้ำส้มสายชูดำกับพริก ถ้ามีลูกไหนแตกในหม้อ ให้พูดว่ามัน “ได้กำไร” (zhèng le) คำมงคลที่ครอบครัวจีนใช้แทนคำว่า “แตก”
- เหมาะกับ:
- ครอบครัวที่มีเด็ก กลุ่มเพื่อน แผนดี ๆ สำหรับวันฝนตก
มารยาทและสิ่งที่ควรรู้
ไส้หมูกุยช่ายคือไส้คลาสสิก ถ้าอยากได้ไส้มังสวิรัติให้บอกตอนจอง สิบกว่าลูกแรกของคุณจะเบี้ยว และไม่มีใครถือ
