Tuan rumah menunjukkan cara menggelek kulit ladu supaya nipis di tepi dan tebal di tengah, kemudian cara melipat dan merapatkannya, dan semua orang di meja melipat bersama sehingga dulang penuh.
- Sesuai untuk:
- Keluarga yang membawa anak, kumpulan kawan, rancangan yang baik untuk hari hujan
Ladu ialah makanan ruji utara China dan bukan makanan Yunnan, tetapi banyak keluarga tempatan membuatnya pada hujung minggu dan untuk Tahun Baru Cina, apabila bentuknya yang seperti jongkong melambangkan wang pada tahun mendatang. Anda merebusnya, mencicahnya dalam cuka hitam dan cili, dan jika ada yang pecah dalam periuk, anda sebut ia sudah "untung" (zhèng le), perkataan bertuah yang digunakan keluarga sebagai ganti "pecah".
Adab dan perkara yang perlu tahu
Inti klasik ialah daging babi dan kucai; minta inti vegetarian semasa menempah. Sedozen ladu pertama anda pasti senget, dan tiada siapa kisah.
